Tien dagen geleden schreef ik hier in een vorig blogbericht dat mijn brood te klein was en dat ik toen om advies had gevraagd aan Copilot. In de tussentijd heb ik twee broden gebakken. Helaas was het vorige brood ook niet groot genoeg naar mijn zin. Ik had toen twintig milliliter minder water toegevoegd dan beschreven in de beschrijving van Abdij mix op de verpakking en een eetlepel zonnebloemolie.
Gisteren heb ik het witbrood mix van Koopmans gebruikt en tien milliliter minder water gebruikt dan beschreven en geen boter, maar een eetlepel olijfolie vierge gebruikt. Omdat ik witbrood bakken zo saai vind, heb ik er nog wat omeletkruiden, kurkuma en bieslook aan de mix toegevoegd. Toen het brood klaar was, zag ik dat het brood de juiste hoogte had. Volgende keer doe ik het net zo, tien milliliter water minder en in plaats van zonnebloemolie, doe ik dan weer olijfolie vierge erbij. Het zou me namelijk niets verbazen als het ook aan de olie lag dat het vorige brood klein bleef. Misschien een handige tip voor jullie om ook uit te proberen.
Het brood smaakt in ieder geval lekker.
Reactie plaatsen
Reacties