Jarenlang bewaarde ik kaas in een Tupperware kaasdoos, maar het nadeel was dat als je niet geregeld kaas eet, de kaas na een x-aantal tijd begint te schimmelen en dat hoeft nog niet eens zo lang te zijn. Binnen een week gebeurt dat al als je een dag of vijf geen kaas eet. Althans, dat is mijn ervaring.
Op een gegeven moment had ik een Mepal Modula vershoud/koelkast bewaardoos gekocht, maar ook daar was ik niet tevreden over. Ook daarin begon de kaas te schimmelen als we een paar dagen geen kaas aten. Daarnaast was er nog een ander nadeel, de deksel ging er te makkelijk af of als je een andere doos er niet goed opzet, dat de deksel dan scheef ging. Dat was hem dus ook niet.
Na even meneer Google geraadpleegd te hebben, kwam ik uit op om bakpapier te gaan gebruiken. Ik heb een paar jaar geleden Meisterhome vershoudbakjes gekocht. Ideaal om restjes eten, vleeswaren, snoep, enz., te bewaren. Overigens zijn ze ook handig voor alle kleine dingen wat geen eten is, zoals knopen, pennen, enz., maar dat terzijde.
Toen bedacht ik me om de rubber band uit de deksel van het vershoudbakje te halen, zodat er iets meer lucht in het vershoudbakje komt, zodat de kaas minder snel zal gaan schimmelen en bakpapier om de kaas te doen en daar de kaas in te doen. De eerste paar dagen werkte dat perfect, vooral omdat we net die dagen dagelijks brood met kaas aten, maar toen kwamen er een paar dagen aan dat we geen kaas aten. Die perioden heeft iedereen waarschijnlijk.
Nu had ik ook gelezen over vetvrij papier. Na even nadenken, wilde ik dat wel een kans geven. Dus Hendi vetbestendig papier besteld en ik kan jullie vertellen dat ik wilde dat ik dat jaren eerder had gedaan, want dit is de uitkomst. Als we nu een week geen kaas eten, dan hoef ik niet bang te zijn dat de kaas beschimmeld is. De kaas ziet er nog net zo mooi en lekker uit als ik hem in het papier heb gedaan. Uiteraard moet je het niet weken, zonder dat je kaas gebruikt, zo laten liggen, maar een week kan best. De grote blokken kaas doe ik in twee vellen vetbestendig papier en vouw het zo dat de kaas helemaal bedekt is. Het enige wat ik wel doe, is het vershoudbakje dagelijks, of om de dag, droogmaken met keukenpapier. Als je de koelkast opent, zie je zo of er vocht in het bakje zit en is het een kleine moeite om het bakje droog te maken.
Voor iedereen die met hetzelfde probleem zit als wij zaten, kan ik het vetvrije papier aanraden en waarschijnlijk hoeft het dan niet in een vershoudbakje, maar ik vind het bij ons netter staan en dan hoef ik ook niet bang te zijn dat er per ongeluk iets anders op valt of als het papier niet helemaal goed aansluit. In zo’n vershoudbakje is het net wat hygiënischer vind ik.
Reactie plaatsen
Reacties